鹿児島県阿久根の特産品であるウニを、ボラの切り身と麦麹、地元の焼酎で発酵させ魚醤にしたものと合わせ、更に1年間熟成させて作った「うに醤（ひしお）」をエビ出汁と合わせて作ったパスタソース。
中華料理やスープ等にも小さじ1杯かけるだけで、エビの風味と旨味が増します。ポークソテーやアヒージョにもご使用いただけます。
※商品の中にエビの目の部分が黒い塊となって入っている場合がございます。
【パスタの場合】水：1L　塩：10ｇ　パスタ：100ｇ　でパスタを茹で、茹で上がったパスタをフライパンで旅する焼エビの瓶の半分の量と一緒にあえてお召し上がりください。

■内容量：120g
■原材料：なたね油・うに醤(鹿児島県産)・エビ(鹿児島県産)・フライドガーリック・唐辛子
■賞味期限：製造日より1年
■保存方法：常温保存