RSS

代々の念いを今に伝える

春のお得な詰合せ 梅と桜の競演

釜鶴からのお知らせ

  • 2012/2/7(火)〜13(月)「ズームインサタデー全国うまいもの博」に出店します。
    大丸福岡天神店 本館8階 催場 10:00〜20:00 ※最終日は17時閉場
  • 2012/1/17 「伊勢海老干物」「アンチョビ」が熱海ブランドATAMI COLLECTION A-PLUSに認定されました。

五代目のおすすめ

地いか一夜干 PICKUP

630円(税込)

金目鯛 PICKUP

3,500円(税込)

サヨリ PICKUP

530円(税込)

ホウボウ PICKUP

630円(税込)

干物以外の人気ベスト3

釜鶴の骨なしシリーズ

魚の骨を取るのが苦手という方や
お子様、お年寄りにも
食べやすいと大好評!
釜鶴の骨なしシリーズ

骨なしアジ
骨なしアジ
金目鯛
金目鯛(キンメダイ)

甘鯛
甘鯛(アマダイ)

太刀魚
太刀魚(タチウオ)
鰆
鰆(サワラ)

釜鶴のこだわり

皆様の「地物が食べたい!」の声にお応えしています。

今では、熱海で自社製造している干物屋さんは本当に数少なくなってしまいました。
釜鶴では、五代目が毎日市場に足を運び、自らの目で納得した魚だけを仕入れています。

150年の伝統を受け継ぐ魚さばきと、天然塩を使用したうす塩の絶妙な塩加減は、
ベテラン職人の手作業ならでは。
酸化防止剤などは一切使用せず、安心、安全な無添加干物に仕上げています。

親子五代の伝統を守りながら、伝統にとらわれることなく、
アンチョビ、骨なしアジ、伊勢海老の干物など、革新的な商品づくりにも取り組んでまいります。

店舗では、地物を中心に、常時30種類以上の干物を取り揃え、
お客様に、季節を味わう喜び、鮮度抜群の地魚を味わう喜びを感じていただける、
そんなお店づくりを心がけています。


釜鶴の歴史
『釜鳴屋 平七』

安政四年(1857)
まぐろ網利権の事で、網元と漁民の間に争いが起こり、
重税に苦しむ漁民の為に、網元であるにもかかわらず、
時の代官「江川太郎左衛門」へ直訴に及び、
ただ一人首謀者として捕らえられ、
五年間の入牢の末、八丈遠島の途中、
伊豆大島にて絶命しました。

平七像

ムーンテラスに立つ平七像

釜鳴屋平七の三男鶴吉は、当店「釜鶴」を興し、
今日まで親子五代の長きにわたりご愛顧をいただいております。
平七の心を味に・・・熱海の老舗としての歴史を大切に、
真心こめた「干物」を、皆様に安心してご賞味いただけるよう努めてまいります。