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PICK UP 【冷蔵】

やまとかます（1枚）

干物にすることで適度に水分が抜け、ホロリとやわらかい身がほぐれ、軽めに焼くことで皮に香ばしい風味が生まれ、非常に美味しくなります。夏から秋が旬。

価格： 432円(税込) ～

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【冷蔵】 5.0 (1件)

いかなんこつ（5本）

いかの口を覆っている軟骨の部分です。コリコリっとした食感がたまりません！

価格： 540円(税込)

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PICK UP 【冷蔵】

とびうお（1枚）

夏が旬のとびうおは、身がしっかりと引き締まり、脂は少なく淡白な魚ですが、干物にすることで旨みが凝縮され、さっぱりとした中にもしっかりとした濃い味わいがあります。

価格： 540円(税込)

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【冷蔵】

むろあじ（1枚）

根強い人気のむろあじは、干物通好みの一品です。

価格： 432円(税込)

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【冷蔵】

やりいか（1枚）

高級なやりいかは、淡白な中にも甘みがあり、上品な味わい。

価格： 1,296円(税込)

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【冷蔵】

かわはぎ（1枚）

ふぐにも勝ると味の評価が高いかわはぎ。さっぱりとした味の白身でクセがなく、引き締まった食感が美味しい！

価格： 324円(税込)

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PICK UP 【冷蔵】

つぼ鯛（1枚）

非常に脂がのり、焼くと脂がしたたり、パリッと焼いた皮目と身の間のコラーゲン質がまた美味しい！
しつこい脂ではなく、ほのかな甘みと旨みを感じられます。
白身で身離れがよく、肉厚でしっとり、ぷりぷり。

価格： 2,160円(税込) ～

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PICK UP 【冷蔵】

小金目鯛（1枚）

少し小ぶりの金目鯛は、カットせずそのまま焼いていただける大きさです。大きい金目鯛に比べると脂ののりはあっさりですが、地物で鮮度抜群です。

価格： 1,728円(税込)

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【冷蔵】

さんま艶開き（1枚）

ご飯のおかずに、酒の肴に人気の高い定番干物さんま。旨味を引き出す当店独自の艶開き。その秘密は、仕上がりに程良く塗るお酒にあります。旨みと艶をお楽しみください。

価格： 594円(税込)

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PICK UP 【冷蔵】

ふぐ（1枚）

クセがなく、引き締まった身のふぐは、軽く焼いて柑橘類を搾ったり、軽く粉をつけてから揚げにしても美味！

価格： 540円(税込)

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PICK UP 【冷蔵】 5.0 (2件)

えぼ鯛（1枚）

淡白な白身の魚ですが、しっかり脂はのっています。しっとりやわらかで身離れもよく、独特の風味が人気の秘密。

価格： 540円(税込) ～

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【冷蔵】

さんまみりん（1枚）

さんまは非常に栄養価も高く、旬のものは脂ものって美味しい！青魚はちょっと苦手だけど釜鶴特製のみりん干しなら食べやすいというファンも多い一品。

価格： 540円(税込)

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PICK UP 【冷蔵】

熱海ます/さくらます（1枚）

身厚で骨もなく、脂がのっているのにあっさりとした味わいは、ムニエルなどでも美味。

価格： 864円(税込)

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PICK UP 【冷蔵】

うまづらはぎ（1枚）

あっさりとした白身ですが、干すことで旨みが増し独特の風味が楽しめます。

価格： 432円(税込)

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PICK UP 【冷蔵】

鮎（1枚）

季節限定商品。醍醐天皇の昔より親しまれ、優雅な香りで珍重されてきた鮎。その鮎を干物にしました。上品な姿と香りをお楽しみください。

価格： 594円(税込)

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PICK UP 【冷蔵】

さば味噌漬け（1枚）

栄養価の高い国産の鯖を、釜鶴自慢のブレンド味噌で漬けこみました。味噌を軽く拭き取って焼いてください。

価格： 540円(税込)

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